T/CSTEAXXXX--2020
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团体标准
T/CSTEA
陈年武夷岩茶储存技术规范
2020-××-××发布
2020-××-××实施
海峡两岸茶业交流协会???发布
前??言
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本标准由六禾（武夷山）茶业有限公司提出。
本标准由海峡两岸茶业交流协会归口。
本标准起草单位：六禾（武夷山）茶业有限公司、福建农林大学
本标准主要起草人：
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范围
本标准规定了陈年武夷岩茶储存的要求、保质措施、试验方法。
本标准适用于陈年武夷岩茶储存。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T8302茶取样
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T18745地理标志产品武夷岩茶
GB/T18883室内空气质量标准
GB/T30357.1乌龙茶第1部分：基本要求
GB50016建筑设计防火规范
GB50303建筑电气工程施工质量验收规范
GH/T1070茶叶包装通则
要求
库房要求
3.1.1库房选址
3.1.1.1应选择在交通运输便利以及不受洪水、潮水或内涝威胁的干燥地带。
3.1.1.2选址应符合GB14881的要求，并离垃圾处理场、畜牧场、医院、粪池500m以上，离
经常喷施农药的农田100m以上，远离排放“三废”的工业企业。
3.1.2库房布置
3.1.2.1应符合用地规划，与生活区、生产区分开，符合仓储流程，方便运输，利于管理。
3.1.2.2应结合当地气象条件，考虑便于自然通风的朝向。
3.1.2.3库房区域道路应满足运输、消防、安全、卫生的要求。
3.1.2.4库房值班室宜单独设置在管理便利的位置。
3.1.2.5库房内应配置独立的陈年武夷岩茶养护区。
3.1.3库房设计
3.1.3.1宜采用钢筋混凝土结构或钢结构。
3.1.3.2应使用环保、无异味的建筑材料。
3.1.3.3配电箱、母线槽、导管电缆敷设、开关插座灯具安装、接地装置、防雷引下线等库房电力
系统设计应符合GB50303的要求。
3.1.3.4多层、高层库房应设置电梯或其他升降设备。
3.1.3.5库房室内地坪宜高于室外场地地面0.5m；库房地面应采用耐磨、不起灰砂、强度较高的
面层材料，应有防潮措施。
3.1.3.6库房内墙及顶棚应具有防霉、防潮性能，不易积灰，方便清洁。
3.1.3.7库房屋面应采用防水、隔热措施。
3.1.3.8库房应配备除湿设备和温湿度仪，宜配备降温设备，照明设备应有安全防护装置。
3.1.3.9库房的门窗应开启灵活，整体密封、隔热；门窗、孔洞处等应设防虫、防鼠设施。
3.1.3.10库房货架材质应使用结构牢固、环保无异味的材料。
3.1.4库房环境控制
3.1.4.1温度
库房内宜有通风散热措施，仓储时温度宜≤30℃。
3.1.4.2湿度
库房内应有除湿措施，相对湿度宜≤50%。
3.1.4.3光线
应避光保存，避免阳光直射。
3.1.4.4空气质量
应符合GB/T18883的要求。
产品要求
武夷岩茶产品应符合GB/T30357.1和GB/T18745的规定，当年武夷岩茶入库时，含水量
宜控制在5%以内。
包装材料要求
3.3.1应用无毒、无异味、无污染的材料制成。
3.3.2内包装材料应符合GB4806.7、GB4806.8和GB9683的规定。
3.3.3外包装材质、标识涂料及密封胶应符合GH/T1070的规定。宜采用纸箱、木箱、铁桶等硬质容器，搬运过程可承受一定的冲击，储存和运输过程中保持清洁卫生，密封性能满足要求。
仓储管理和养护要求
3.4.1标识
3.4.1.1每批产品入库前应做好标识，标识位置、样式应统一。
3.4.1.2标识内容应包括名称、等级、数量、产地、生产日期、生产批号等内容。
3.4.2入库
3.4.2.1入库流程
填写入库单→审核→登记入库。
3.4.2.2入库要求
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