任务三认识功能性食品的功效成分

六、黄酮类功效成分;1.食品中的黄酮类物质及其生理功能有哪些？;知识目标;01;（一）花色素类;;案例1;（二）黄烷酮及黄烷醇类;;案例1;案例3;（三）黄酮及黄酮醇类;;案例1;功效成分/标志性成分含量;（三）黄酮及黄酮醇类;;案例1;功效成分/标志性成分含量;（四）异黄酮类;;案例1;案例3;案例5;（四）异黄酮类;;案例1;案例3;案例5;课后任务：完成自测;能力训练项目-素质拓展