有机化学基础试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列物质中，属于烃的是（）
A.CH?OHB.CH?C.CH?COOHD.H?CO?
2.能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是（）
A.乙烷B.苯C.乙烯D.丙烷
3.下列物质的沸点最高的是（）
A.甲烷B.乙烷C.丙烷D.丁烷
4.乙醇的结构简式是（）
A.C?H?OB.CH?CH?OHC.CH?OCH?D.C?H?OH
5.与乙酸发生酯化反应的是（）
A.乙醇B.乙醛C.乙酸乙酯D.水
6.苯与液溴反应的催化剂是（）
A.FeB.CuC.浓硫酸D.浓硝酸
7.下列物质属于同分异构体的是（）
A.甲烷和乙烷B.乙烯和丙烯C.正丁烷和异丁烷D.苯和甲苯
8.能发生水解反应的是（）
A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.淀粉
9.检验淀粉是否水解完全的试剂是（）
A.银氨溶液B.新制氢氧化铜C.碘水D.氢氧化钠溶液
10.油脂在碱性条件下水解的产物是（）
A.高级脂肪酸和甘油B.高级脂肪酸盐和甘油C.氨基酸和甘油D.葡萄糖和甘油
二、多项选择题（每题2分，共20分）
1.下列属于烃的衍生物的有（）
A.氯乙烷B.苯酚C.乙醛D.乙炔
2.能发生加成反应的物质有（）
A.乙烯B.苯C.乙醛D.乙酸
3.下列关于乙醇的说法正确的是（）
A.能与金属钠反应B.能发生氧化反应C.能发生酯化反应D.能使紫色石蕊试液变红
4.下列物质能使溴水褪色的有（）
A.乙烯B.苯C.二氧化硫D.氢氧化钠溶液
5.属于高分子化合物的是（）
A.淀粉B.纤维素C.聚乙烯D.蛋白质
6.下列关于乙酸的说法正确的是（）
A.具有酸性B.能与乙醇发生酯化反应C.能使紫色石蕊试液变红D.能发生加成反应
7.能发生银镜反应的物质有（）
A.葡萄糖B.乙醛C.甲酸D.乙酸乙酯
8.下列关于苯的说法正确的是（）
A.分子中含有碳碳双键B.能发生取代反应C.能发生加成反应D.是一种平面正六边形结构
9.下列物质互为同系物的是（）
A.甲烷和丁烷B.乙烯和丙烯C.苯和甲苯D.乙醇和乙二醇
10.下列关于油脂的说法正确的是（）
A.属于酯类B.能发生水解反应C.都能使溴水褪色D.是人体重要的营养物质
三、判断题（每题2分，共20分）
1.所有的烃都能燃烧。（）
2.乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色是因为发生了取代反应。（）
3.乙醇和乙酸都能与氢氧化钠溶液反应。（）
4.苯分子中不存在碳碳单键和碳碳双键交替的结构。（）
5.淀粉和纤维素互为同分异构体。（）
6.油脂属于高分子化合物。（）
7.乙醛能被新制氢氧化铜氧化。（）
8.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生变性。（）
9.葡萄糖能发生银镜反应，说明葡萄糖是醛类物质。（）
10.石油的分馏和煤的干馏都是物理变化。（）
四、简答题（每题5分，共20分）
1.简述乙烯的化学性质。
答：乙烯能发生加成反应，如与溴、氢气等；能被酸性高锰酸钾溶液氧化；能发生加聚反应生成聚乙烯；还能燃烧，火焰明亮伴有黑烟。
2.简述乙醇的化学性质。
答：乙醇能与金属钠反应生成氢气；能发生氧化反应，如燃烧、催化氧化成乙醛；能与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水。
3.简述苯的化学性质。
答：苯能发生取代反应，如与液溴、浓硝酸等；能发生加成反应，如与氢气加成；性质较稳定，不能使酸性高锰酸钾溶液和溴水因反应而褪色，能燃烧。
4.简述淀粉的水解实验步骤及现象。
答：在淀粉溶液中加稀硫酸加热，水解后取少量溶液先加氢氧化钠溶液中和酸，再加入新制氢氧化铜加热，有砖红色沉淀生成，证明淀粉水解生成了还原性糖；若加碘水不变蓝，说明淀粉水解完全。
五、讨论题（每题5分，共20分）
1.讨论有机化合物中官能团对性质的影响。
答：不同官能团赋予有机物不同性质。如碳碳双键能发生加成、氧化；羟基能与钠反应、发生酯化等；羧基有酸性、能酯化。官能团决定有机物主要化学性质，不同官能团组合又使性质更复杂多样。
2.讨论石油化工和煤化工在有机化学工业中的重要性。
答：石油化工通过分馏、裂解等提供乙烯、丙烯等基