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文档摘要

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;;;霉菌的分布：

在自然界分布相当广泛，无所不在，而且种类和数量惊人。

在自然界中，霉菌是各种复杂有机物，尤其是数量最大的纤维素、半纤维素和木质素的主要分解菌。

一般情况下，霉菌在潮湿的环境下易于生长，特别是偏酸性的基质当中。;霉菌的应用：

生产各种传统食品：如酿制酱、酱油、干酪等。

工业应用：

生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸）、酶制剂（如淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶）、抗生素（如青霉素、头孢霉素）、维生素、生物碱、真菌多糖、植物生长刺激素（如赤霉素）、生产甾体激素类药物和酿造食品等，另外在生物防治、污水处理和生物测定等方面都有应用。

;霉菌的危害：

引起霉变：可造成食品、生活用品以及一些工具