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文件名称：生物化学在生物工程中的应用郭巧玲91课件.pptx
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更新时间：2025-07-02
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文档摘要
主讲老师：郭巧玲生物化学在生物工程中的应用ZhangzhouInstituteofTechnolony
生物化学在生物工程中的应用生物工程与生物化学的联系生物工程包括:1、发酵工程2、细胞工程3、酶工程4、基因工程这四大板块之间既有独立性又有联系，但它们都是建立在生物化学的基础上的。
生物化学在生物工程中的应用1、发酵工程发酵工程是用工程手段大规模培养微生物，利用其代谢活动积累发酵产品，进而进行分离提取的工业生产。如酒精、味精、乳酸等的生产。问题：为什么酒精酵母能产生酒精？而乳酸细菌产生乳酸呢？答案：学习生物化学，能在理论