基本信息
文件名称：标准化汉堡制作流程.pptx
文件大小：6.72 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-07-01
总字数：约小于1千字
文档摘要
标准化汉堡制作流程;CATALOGUE;原料准备规范;食材分类与验收标准;冷藏/冷冻储存条件;预处理称量标准化;加工处理流程;肉饼解冻与成型方法;蔬菜切割规格要求;酱料配比与封装技巧;烹饪操作标准;煎烤温度时间控制;设备预热与翻面