周次
课次
课时
课题
商品采购与质检
课型
理论
授课班级
备课人
授课人
教
学
目
标
知识
了解商品采购
了解商品质检
技能
能够进行新零售商品质检
情感
学习新零售商品采购与质检要点，培养细心谨慎的工作精神
教学
重点
与
难点
重点
了解商品采购
了解商品质检
能够进行新零售商品质检
难点
了解商品质检
能够进行新零售商品质检
媒体教具
多媒体
教学过程
修改栏
教学内容
师生活动
（一）任务导入：探究家乐福的商品采购策略
教师提问：请谈谈通过本连锁经营案例你受到什么启发？
（二）新课讲授
教师讲解：
商品采购
1、商品采购流程
（1）制定采购计划。采购的第一步，就是要制定计划，该计划要包括选择合适的供应商，保证品质的同时控制成本，提升采购的效率、缩短采购的周期等。
（2）制定采购计划表。采购员要汇总需要采购的商品，并严格根据计划表进行申报、备份、经费申请和进行采购等事宜。
（3）获取报价单。在进行综合考虑并选择好了合适的供应商后，采购员应该尽快与供应商进行联系，索要报价单，根据供应商提供的报价单对采购计划进一步进行调整。
（4）修正计划表。根据需要和实际情况，采购员对计划表进行修改订正，并提交至企业负责审核的办公室进行审核、备份，在获得审批后应该尽快进行启动商品的采购流程。
2、采购注意事项
（1）采购员必须对采购业务足够熟稔，并了解商品的详细采购流程。
（2）企业对采购人员的要求是要以低价购买到优质产品，并且保证不会因为采购导致企业出现物资紧张的现象。
（3）在进行采购时，采购员对采购的商品要做好盘点表并上报备份。若有损坏和丢失，必须记录在案，形成相应表格上报，以便校验查对。
（4）验收货物时，做好验收单据校对和保存；保证商品的质量合格，数量一致；及时入库新采购的商品。
（二）商品质检
1、商品质检的概念
（1）部门检查。工商部门和市场监督部门在对门店进行抽查时，会要求门店出具商品质检报告。
（2）入市条件。一件商品如果要在淘宝等各大网上商城或者实体商超进行售卖，首要条件就是要有质检报告。
（3）招、投标。政府、企事业单位在进行商品的招投标的时候，也会需要审查商品质检报告。
（4）申请政府补助。有一些特色类别的产品是能够获得政府补助的，在申请补助时一般会要求提供商品质检报告。
2、一般流程
（1）确定范围。基本上所有的商品都可以归属某个范围，例如食品药品、服装、纺织、化妆品等。
（2）送样检测。可以根据不同的需要来选择不同的检测方式。例如抽样试验、常规试验、型式试验、特殊试验等。
（3）出具初始报告。由进行质检的机构出具初始的质检报告，并要与送检企业核验报告中相关数据是否准确。
（4）出具正式报告。这是质检的最终成果，是由质检机构出具的具有重要证明作用的正式质检报告，一般会有电子和纸质两种版本。
3、商品质检要点
（1）食品类商品质检。食品类商品质检主要包括生鲜类和非生鲜类食品的质量检查。
（2）日用百货类商品的质检。日用百货一般包括卫生类用品、合成洗涤剂、家居日杂用品等。
（3）化妆品类商品的质检。化妆品作用于人体表面，一般是以涂抹等方式，起到保养、美容作用，根据使用类型，可分为护肤类、发用类、美容类、特殊功能这四大类。
（三）课堂小结
1、商品采购
2、商品质检
（四）布置作业
查阅资料，商品质检的要点还有哪些？
教师提问
教师讲解
教师讲解
教师讲解
教师讲解
教师讲解
教师讲解
教师引导学生回答
学生回答
学生回答
板书设计
作业布置
查阅资料，商品质检的要点还有哪些？
教学反思
周次
课次
课时
课题
门店布局与商品陈列
课型
理论
授课班级
备课人
授课人
教
学
目
标
知识
了解门店布局
了解商品陈列
技能
具备实体门店商品陈列的能力
情感
学习门店布局以及商品陈列原则，培养美学修养
教学
重点
与
难点
重点
了解门店布局
了解商品陈列
具备实体门店商品陈列的能力
难点
了解商品陈列
具备实体门店商品陈列的能力
媒体教具
多媒体
教学过程
修改栏
教学内容
师生活动
（一）任务导入：探究MUJI陈列美学
教师提问：请谈谈你从MUJI的陈列案例中学习到的陈列技巧？
（二）新课讲授
教师讲解：
门店布局
1、窄深型店铺
（这种店型的店铺布局建议：
（1）休息区和收银区一般设置在中后场引导顾客深入；
（2）天花板以简约设计为主，无须太多层次，也无须太繁杂的大吊灯做装饰，用浅色光面地砖地板来增视物显大症觉空间；
（3）后场的灯光要更明亮，吸引顾客往深处走；
（4）建议去掉中岛货架，改成模特组合或狭长展桌。
2、方型店铺
这种店型的店铺布局建议：
（1）门口一般设置在中间或左边较好（根据右行习惯设置在右边，则左边区域容易变成死角区域）；
（2