项目五：根及根茎类中药
任务三：根及根茎类中药选论（六）
1、人参
2、西洋参
3、三七;复习：1、防己的车轮纹、猪大肠
2、板蓝根的性状特点
提问：1、具有罗盘纹的药材是？
2、延胡索的镇痛成分是什么？;重点：1、人参、西洋参、三七的性状、显微特点
2、人参、西洋参、三七的真伪鉴别
难点：1、人参、西洋参、三七的性状、显微特点
2、人参、西洋参、三七的真伪鉴别
;目标分析
知识目标：1.掌握人参、西洋参、三七的性状及显微鉴别要点
2.掌握五加科植物的性状及显微鉴别要点
能力目标：1.能够准确的对人参和西洋参进行区分鉴定
2.能够说出人参、西洋参、三七在挑选的时候何以为优
思政目标：人参和西洋参都是补气好药，但是人参多吃易上火，西洋参补气作用相对平和，现在很多商家拿人参去冒充西洋参，更有甚者是拿种洋参，教导大家在以后的相关采购工作中不得弄虚作假，养成实事求是的责任心;一、人参RadixetRhizomaGinseng;【产地】
园参主产于吉林，被奉为地道药材。现山东、河北、山西、湖北、北京等地亦有栽培。
林下参（播种在山林野生状态下自然生长的，又称“籽海”），主产于东北三省，量较少。;【产地】吉林、辽宁、黑龙江;
1.3【采收加工】
洗净。园参全根晒干或烘干称“全须生晒参”，剪去小支根，晒干者称“生晒参”；剪去小支根，蒸透后干燥者称“红参”剪下的小支根和小细根，蒸后干燥者称“红参须”；园参鲜根用针扎孔，用糖水浸后干燥者称“糖参”或“白参”。鲜人参经真空冷冻干燥制成冻干参（活性参）。山参一般全根晒干，称“生晒山参”。--林下参，移山参。;一年生者(播种第二年)一片三出复叶；‘三花子’
二年生者，一片五出复叶；‘巴掌’
三年生者，二片五出复叶；‘二夹子’
四年生者，三片五出复叶；‘灯台子’，
五年生者、六年生者，‘四枇叶’、‘五枇叶’；
七年生者，三片五出复叶（最多六片复叶）。;主根呈纺锤形或圆柱形。表面灰黄色，有疏浅断续的粗横纹及明显纵皱纹，下部有支根2~3条，并??生多数细长的须根，须根上常有
不明显的细小疣状突起(珍珠点)。根茎(芦头)
多拘挛而弯曲，具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。;根茎（芦头）;;;;红参;全须红参;;饮片名:红参片
饮片性状:表面红棕色，半透明。断面平坦，角质样。质硬而脆。气微香而特异，味甘微苦。;;红参须;糖参（白人参），用沸水浸煮3～7分钟，再用铝制的细针沿参体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后浸人浓糖水中2－3次，每次10－12小时，取出，晒干。其中形体较好带须根者称白人参，形体较差去须根者称糖参。糖参已少用。
;白糖参;;山参
1.主根粗短，与根茎等长或较短，常为2分枝，呈人字形
2.根茎细长，上端有交互着生凹窝状茎痕（马牙芦），中段芦碗层迭紧密（对花芦），下部无芦碗而光滑（习称圆芦、雁脖芦），有纺锤形下垂的不定根（习称枣核丁）。
3.表面灰黄色，上端有细而深的螺旋纹（习称铁线纹），下部有2-3分枝，分枝一般靠上，且角度较大，似肩膀（习称“铁肩膀”）.
4.须根疏而不乱，长须状，有明显的疣状突起（习称珍珠疙瘩、珍珠须）。
山参的性状特征常以“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”来概括。;;;山参参龄判断方法（了解）;2、人参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的人参，艼上才会长纹。
3、参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。
4、参体上的铁线纹是野山参的特怔之一，它形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，人参也就越老。
5、参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁、清爽。
6、人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，人参也越老。
;品质评价;显微特征;;;;粉末特征
管状树脂道碎片，内含黄色分泌物。
簇晶棱角锐尖。
导管网纹、梯纹。
淀粉粒。;人参粉末树脂道;人参粉末簇晶;人参粉末导管;粉末特征;化学成分;药性:微温
药味:甘、微苦
归经:归心、肺、脾经
功能:大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
主治:用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心源性休克。
(属补气药);用法用量:内服：煎汤，3～10g（大剂