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学校食物中毒的预防与控制信阳市卫生监督执法局刘辉学校食物中毒的预防与控制

学校人群密集，是食物中毒等食源性疾病的多发地，2010年以来学校食堂群体性食物中毒事故多发，从卫生部统计资料表明,发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起,中毒1646人,死亡18人。其中学校食堂发生36起,中毒922人,死亡1人,是事故报告最多的场所。学校食物中毒的预防与控制

一、食物中毒的概念二、食物中毒的特点和分类三、食物中毒发病原因分析四、食物中毒的预防与控制学校食物中毒的预防与控制

一、食物中毒的概念食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现非