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文件名称：模块一项目三任务2食物的营养价值及合理利用07课件.pptx
文件大小：28.23 MB
总页数：57 页
更新时间：2025-07-01
总字数：约5.65千字
文档摘要
任务2食物的营养价值及合理利用项目二模块一项目三
【知识与能力要求】了解食物营养质量指数（INQ）的概念，理解INQ评价食物营养质量的方法。了解食物的营养分类，理解各类食物的营养特点及其合理利用。了解保健食品、绿色食品、有机食品、强化食品的基本概念，理解保健食品与食品、药品的区别。能用INQ值评价食物的营养价值。能识别食物的营养特性类别并能合理地选择食物。能熟练使用《中国食物成分表》。
食物营养价值评价01任务1
食品营养价值*（nutritionalvalue）是指某种食品所含营养素和热能满足人体营养需要的程度食物营养价值的高低，