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文档摘要

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粮食化学

课程负责人：熊素敏

山东商务职业学院

灰分含量的测定

主讲人：熊素敏

民以食为天，国以粮为本，欢迎来到粮食化学的课堂。水分是一种重要的营养成分，对人体具有重要的生理意义。水分、蛋白质、脂类、碳水化合物、灰分等是构成粮油及制品的基本物质，那么如何测定粮食中的灰分含量呢？让我们一起来了解它吧。

+50%

-30%

佝偻病俗称缺钙，在婴儿期较为常见，是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢紊乱，而使骨骼钙化不良的一种疾病。佝偻病使小儿抵抗力降低，容易合并肺炎及腹泻等疾病，影响小儿生长发育。

佝偻病

灰分含量的测定

粮食化学

第一部分

学习目标

第二部分

知识储