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2025年评茶员（四级）考试试卷：2025年重点章节复习

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶感官审评基础知识

要求：请根据茶叶感官审评基础知识，回答以下问题。

1.茶叶感官审评的四大要素包括哪些？

（1）香气

（2）滋味

（3）汤色

（4）叶底

2.茶叶香气分为哪两大类？

（1）花香

（2）果香

（3）豆香

（4）木香

3.茶叶滋味分为哪两大类？

（1）鲜爽

（2）醇厚

（3）甘甜

（4）苦涩

4.茶叶汤色分为哪几类？

（1）红亮

（2）黄绿

（3）橙黄

（4）乳白

5.茶叶叶底分为哪几类？

（1）嫩绿

（2）黄绿

（3）橙黄