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文件名称:一级餐饮门店建筑设计规范.docx
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总页数:8 页
更新时间:2025-07-02
总字数:约5.1千字
文档摘要
一级餐馆饮食建筑设计标准
总则
●饮食建筑设计除应执行本标准外,尚应符合现行的《民用建筑设计
通则》(JGJ37-87)以及国家或专业部门公布的有关设计标准、标准和规定。
基地和总平面
●饮食建筑的修建必需符合当地城市规划与食品卫生监视机构的要求,选择群众使用便利,通风良好,并具有给水排水条件和电源供给的地段.
●严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内;与有碍公共卫生的污染源应保持肯定距离,并须符合当地食品卫生监视机构的规定.
●基地出入口应按人流、货流分别设置,妥当处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。
●总平面布置应防止厨房〔或饮食制作间〕的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近