ICS65.020.01
B05
DB51
四川省地方标准
DB51/T1066—2019
代替DB51/T1066-2010
大球盖菇生产技术规程
四川省市场监督管理局
发布
DB51/T1066—2019
目次
前言.................................................................................I
1范围..............................................................................1
2规范性引用文件....................................................................1
3术语与定义........................................................................1
4生产条件..........................................................................1
5菌种选择..........................................................................2
6生产管理技术......................................................................2
7病虫害防治........................................................................3
8采收..............................................................................3
9转潮管理..........................................................................4
附录A（资料性附录）培养料配方....................................................5
I
DB51/T1066—2019
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规定进行编写。
本标准代替DB51/T1066-2010《大球盖菇生产技术规程》。与DB51/T1066-2010相比，主要变化
如下：
——修改了规范性引用文件，删除已废止的标准，新增食用菌术语、食用菌生产技术规范等标准；
——增加了“术语和定义”；
——增加了“菌种选择”；
——修改调整了“生产管理技术”的内容，包括栽培季节、栽培方式、培养料处理、播种方法等，
增加了“菇棚搭建”要求；
——增加了“培养料配方”的内容。
——修改了“采收方法”。
本标准由四川省农业农村厅提出并归口。
本标准由四川省市场监督管理局批准。
本标准起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业科学院土壤肥料研究所、会东县农牧
局。
本标准主要起草人：刘娟、姜邻、胡祥钰、孔建雄、朱富华、付润华、李旭。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
II
DB51/T1066—2019
大球盖菇生产技术规程
1范围
本标准规定了大球盖菇生产的术语与定义、生产条件、菌种选择、生产管理技术、病虫害防治、
采收及转潮管理。
本标准适用于四川省大球盖菇的大田生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2763食品中农药最大残留限量
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB/T8321
农药合理使用准则
GB/T12728食用菌术语
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。
1
DB51/T1066—2019
4.2生产用水
培养料配制用水、出菇管理喷水应符合GB5749的规定。
4.3土壤条件
栽培场地的土壤应为疏松肥沃、无白蚁的壤土或粘壤土，pH值5.5～7.0，土壤质量应符合GB15618
中二级标准的规定。
5菌种选择
5.1选择原则
选用抗病虫、优质高产、抗逆