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洋葱价格研究的国内外文献综述

洋葱作为食材里经典的一种，有很高的营养价值，不但有长久的栽培历史，对生长空间也十分适应，且在批发市场便于运输。华北地区是我国洋葱主要的生产区，近年来，北京新发地农产品批发市场成为华北地区洋葱集中运输中转销售地，

随着华北地区大规模种植洋葱，作为洋葱的主产区在运输到批发市场造成了洋葱供过于求，从而影响了洋葱的价格波动。在2017—2020年时间段里，新发地市场葱头批发价格为当属2018年5月最低，价格为1.31元/千克；2019年10月为12.24元/千克。同期相比，2020年洋葱价格较2019波动明显，为17.21元/千克。洋葱价格的巨大波动对农民、批发市场、加