2024年8月国家公共营养师习题库（含参考答案）
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应()
选项(A)≤170KJ/100g
选项(B)≤150KJ/100g
选项(C)≤80KJ/100g
选项(D)≤200KJ/100g
2.腕骨、()和指骨构成人体手骨。
选项(A)趾骨
选项(B)掌骨
选项(C)髌骨
选项(D)月骨
3.保健按摩师不应该()。
选项(A)热爱本职工作
选项(B)挑选客人
选项(C)平等待人
选项(D)热情服务
4.处罚的种类可分为()。
选项(A)警告、罚款、吊销公安机关发放的许可证
选项(B)罚款、刑事拘留、吊销公安机关的许可证
选项(C)警告、罚款、刑事拘留
选项(D)警告、罚款、刑事拘留、吊销公安机关发放的许可证
5.食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染.
选项(A)化学性污染
选项(B)有毒重金属污染
选项(C)食品添加剂污染
选项(D)细菌污染
6.将同类食物进行交换可()。
选项(A)使食谱更加简化
选项(B)增加食谱营养素含量的不确定性
选项(C)减少食谱营养素含量的差别
选项(D)增大食谱营养素含量的差别
7.职业道德是指人们在一定的()范围内所遵守的行为规范的总和。
选项(A)日常生活
选项(B)运动
选项(C)职业活动
选项(D)生产活动
8.UL是()的水平
选项(A)低于RNI??
选项(B)建议摄入?
选项(C)日常摄取高限?
选项(D)低于AI
9.菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度.
选项(A)食品保洁程度
选项(B)食品变质率
选项(C)食品耐贮藏期限
选项(D)食品价格
10.椎骨、胸骨和()组成躯干骨。
选项(A)胸骨角
选项(B)胸骨柄
选项(C)肋软骨
选项(D)肋骨
11.在保健按摩中常会遇到受术者高血压急剧升高,可达(),此时患者感到头晕目眩、头重足轻、行走困难。
选项(A)33~43KPa
选项(B)18~25KPa
选项(C)15~20KPa
选项(D)27~32KPa
12.殷门穴位于()。
选项(A)承扶与委中的连线上,当承扶下6寸处
选项(B)承扶与委中的连线上,当承扶上5寸处
选项(C)承扶与委中的连线上,当承扶上6寸处
选项(D)承扶与委中的连线上,当承扶下5寸处
13.抖法要领是抖动幅度要小,频率要快,()。
选项(A)不需牵引节律均匀
选项(B)牵引力适宜,快慢交替的进行
选项(C)牵引力要大,力度以能耐受为度
选项(D)牵引力适宜,节律均匀
14.章门定位是()。
选项(A)侧腹部,当第十一肋游离端的下方
选项(B)侧腹部,当髂前上棘的前方,横平脐下3寸处
选项(C)侧腰部,当第十二肋骨游离端的下方
选项(D)上腹部,当乳头直下,第七肋间隙,前下中线旁开4寸
15.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平,那就意味着()
选项(A)都不对
选项(B)他缺乏这种营养素的概率是1.0
选项(C)他缺乏这种营养素的概率是0.5
选项(D)他缺乏这种营养素的概率是0
16.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸().
选项(A)组氨酸
选项(B)谷氨酸
选项(C)胱氨酸
选项(D)酪氨酸
17.“后天之精”来源于()。
选项(A)水谷
选项(B)父母
选项(C)肾
选项(D)肺
18.每个椎骨可分为()。
选项(A)上关节突、下关节突、横突
选项(B)椎体、椎弓、上下关节突
选项(C)椎体、椎弓和突起
选项(D)椎体、椎弓、横突
19.尺骨的构造是()。
选项(A)分为一体两端,上端粗大有滑车切迹,下端有尺骨鹰咀
选项(B)分为一体两端,上端钩状突出的是鹰咀,下端有滑车切迹
选项(C)分为一体两端,上端钩状突出的是鹰咀,下端称尺骨头
选项(D)分为一体两端,上端称尺骨冰,下端称尺骨茎突
20.下列哪种是允许使用的食用合成色素().
选项(A)虫胶红酸
选项(B)红曲
选项(C)柠檬黄
选项(D)姜黄
二、判断题（共30题，每题1分，共30分）
1.()胃的功能亦可称为胃气,特点是以降为顺。
选项(A)正确
选项(B)错误
2.()按摩师在进行按摩服务前应先检查仪器、设备电源是否安全,是否能随时接通,并插好电源。
选项(A)正确
选项(B)错误
3.年龄越小,蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少()
选项(A)正确
选项(B)错误
4.每个椎骨可分为椎体、椎弓和突起三部分。()
选项(A)正确
选项(B)错误
5.颧髎位于目外眦直下,颧骨下缘凹陷处。()
选项(A)正确
选项(B)错误
6.()临床常用简易取穴法取环跳穴,患者两手臂自然下垂,于股外侧中指间到达之处。
选项(A)正确
选项(B)错误
7.()胃可