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文档摘要

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2025年食品检验工（中级）食品安全风险评估考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.食品安全风险评估是指：

A.评估食品中的微生物污染

B.评估食品中的化学污染

C.评估食品中的物理污染

D.以上都是

2.以下哪项不属于食品安全风险评估的步骤：

A.确定风险

B.识别危害

C.评估暴露

D.评估风险

3.以下哪种方法不属于食品安全风险评估中常用的危害识别方法：

A.文献回顾

B.实验室测试

C.问卷调查

D.食品安全专家讨论

4.以下哪种