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文件名称:任务六改善特定健康状况功能性食品开发四辅助改善记忆的功能性.pptx
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总页数:18 页
更新时间:2025-07-02
总字数:约小于1千字
文档摘要

任务六改善特定健康状况功能性食品开发

四、辅助改善记忆的功能性食品;课前任务:

观看视频《我们的记忆从何而来,又因何而去》并思考

1.记忆是如何产生的?

2.影响记忆的因素有哪些?

;知识目标;(一)开发原理;(一)开发原理;;;;;试验原则:

动物实验和人体试食试验为必做项目。

跳台实验、避暗实验、穿梭箱实验、水迷宫实验四项动物实验中至少应选三项,以保证实验结果的可靠性。

正常动物与记忆障碍模型动物任选其一。

动物实验应重复一次(重新饲养动物,重复所做实验)。

人体试食试验统一使用临床记忆量表。

在进行人体试食试验时,应对受试样品的食用安全性作进一步的观察。;结果判定:

动物实验:跳台实验、避暗实验、穿梭箱实验、水迷宫实验四项实验中任二项实验结果阳性。且重复实验结果一致(所重复的同一项实验两次结果均为阳性),可以判定该受试样品辅助改善记忆动物实验结果阳性。

人体试食试验:记忆商结果阳性,可判定该受试样品具有辅助改善记忆的作用。;(二)可用的功效成分或原料;(三)配方及配方依据;(四)案例分析;剂型;剂型;剂型;课后任务:题库练习