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文档摘要

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西餐礼仪培训课程;为什么要学习西餐礼仪;西餐礼仪的起源与发展;西餐文化与中餐差异;现代西餐场合应用;西餐正式场合与非正式场合划分;餐厅进场与迎宾礼仪;座次安排讲解;餐桌基础结构及摆台;餐桌物品简介;餐具种类与识别;餐盘与餐巾的使用方法;酒杯类型与摆放顺序;西餐菜单结构解析;点餐与与侍者交流要点;西餐典型菜式简介;葡萄酒基础知识;葡萄酒与菜肴搭配原则;如何鉴赏葡萄酒;用餐顺序与节奏;刀叉基础操作;刀叉表示交流信号;面包及奶油的食用礼仪;汤的喝法规范;沙拉用餐技巧;鱼类及海鲜餐具使用;主菜的切割与进食;配菜和酱汁处理礼仪;餐中交流与谈话礼仪;咀嚼与吞咽细节;如何优雅地用水杯;正确使用纸巾;用餐姿势与表情管理;对服务人员的礼仪;常见困难食物的处理;常见尴尬场面的应对;退席与返回礼仪;餐后甜品食用礼仪;饮品与咖啡服务礼仪;英式下午茶全流程;鸡尾酒会礼仪基础;鸡尾酒点单与饮用;西餐场合的着装要求;性别与主宾上下级礼仪;儿童与青少年西餐指导要领;中外饮食禁忌与文化差异;情境模拟互动练习;现场实操考核要点;实践与自我提升建议;课程总结与答疑互动