基本信息
文件名称：食堂6T标准化管理培训.pptx
文件大小：3.84 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-07-03
总字数：约2.48千字
文档摘要
食堂6T标准化管理培训演讲人：日期:
未找到bdjson目录CATALOGUE01食堂6T管理概述02食堂现场管理要点03食材采购与储存规范04加工制作环节操作技巧05餐饮服务流程优化策略06食堂安全与卫生保障措施
01食堂6T管理概述
6T管理是一种食堂管理方法和标准，强调从管理、责任、培训、执行、检查和改进六个方面全面提升食堂管理水平。6T管理定义随着食品安全问题的日益突出，食堂管理面临着巨大的挑战。传统的食堂管理方式已无法满足现代食品安全的要求，因此6T管理应运而生。6T管理背景6T管理定义与背景
6T管理目的通过实施6T管理，全面提升食堂的管理水平，确保食品的质量和安全，提高食堂的服