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艺康ServSafe食品安全培训课件;ServSafe及艺康介绍;培训目标与收获;培训流程概览;食品安全全球视角;食源性疾病简介;恶性事件典型案例;食源性疾病的主要原因;食物安全五大核心原则;GMP良好操作规范;HACCP体系原理;HACCP七大步骤;典型CCP举例;法规与行业标准;食材采购与验收;食品储存规范;食品标签与追溯;食品加工操作标准;热加工与冷加工风险;温度控制关键点;剩余食品及废弃管理;交叉污染预防;个人健康与卫生;洗手与消毒操作;防鼠防虫设施;工作环境清洁与维护;餐饮场所设计安全;病原微生物简介;化学性危害;物理性危害类型;监控与记录管理;员工培训与再教育;顾客投诉与舆情应对;供应链的食品安全管理;大型活动食品安全保障;外卖与即食食品新标准;高风险人群食品管理;食物过敏管理;企业食品安全文化建设;事故应急预案;国际案例分享;数字化食品安全管理;培训现场实操演练;模拟考题与解析;培训结业考核;证书获取流程;培训学员常见问题;最新法规与行业趋势;培训总结与行动指南;致谢与期望