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食品工厂练习试卷附答案

1.[]下列不属于工艺设计基本原则的是

A、先进合理的工艺流程

B、机械化程度较高的设备

C、生产的合理性

D、投资费用及经济效益低

【正确答案】：D

2.[]在卫生消毒方法中，常用于空气杀菌的是()。

A、漂白粉溶液

B、氢氧化钠溶液

C、过氧乙酸

D、臭氧

【正确答案】：D

3.[]不属于食品工厂常用物理消毒方法的是

A、高锰酸钾消毒

B、紫外线法

C、蒸汽法

D、干烤消毒法

【正确答案】：A

4.[]食品工业废水处理技术中，离心分离法属于()。

A、物理处理法

B、化学处