基本信息
文件名称：蛋糕中大肠菌群的测定平板法职业技能培训47课件.pptx
文件大小：3.94 MB
总页数：13 页
更新时间：2025-07-03
总字数：约小于1千字
文档摘要
蛋糕中大肠菌群的测定（平板法）
食品质量与安全专业教学资源库
Theteachingresourcelibraryoffoodqualityandsafety
主讲教师：王娟
河南农业职业学院
《职业技能培训》
目录
Contents
原理
1
所需物品
2
稀释操作
3
在高度稀释条件下的每一个活的单细胞均能繁殖成一个菌落，因而可以用培养的方法使每个活细胞生长成一个单独的菌落，并通过长出的菌落数去推算菌悬液中的活菌数。
1.无菌吸管
准备1支10mL和若干支1mL玻璃吸管，用报纸包扎后干热灭菌。
也可用移液枪吸取样品和稀释液，但枪头需要提前灭菌。
2.无菌稀释液
配制