4.停车（1）停止高压泵或乳泵；（2）关闭主蒸汽阀门；（3）停进排风机；（4）打开干燥室门扫粉。过程：将液态或浆质态的食品喷成雾状液滴，悬浮在热空气气流中进行脱水干燥。目前国内外广泛用于食品工业中奶粉、豆奶粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡、速溶茶等。单元十五食品喷雾干燥操作喷雾干燥器的装置组成：料液→料液供送喷雾系统→液滴↓新鲜空气→空气加热输送系统→热空气→气液接触干燥系统→制品分离气体净化系统→废气↓干制品设备主要由雾化系统、空气加热系统、干燥室、空气粉末分离系统