《食品企业质量管理》
食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafetyISO14000主讲教师：张学娜山东商业职业技术学院
目录Contents123基本概念基本内容特点4作用
基本概念注：ISO是由185个国家组成，是能发布国际标准的唯一组织，有50多年历史，至今发布10800个标准TC207是国际环境管理技术委员会ISO14000环境管理系列标准是国际标准化组织（ISO）继ISO9000标准之后推出的又一个管理标准。它包括环境管理体系、环境审核、环境标志、生命周期评估、环境行为评价等国际管理领域内的许多焦点问题。该标准是由ISO/TC207的环境管理技术委员会制定，有14001到14100共100个号，统称为ISO14000系列标准。
ISO9000与ISO14000的关系相同点:同一组织(ISO)发行出品都是管理系统的一部分均是自发性，非强制性品保模式与环管制度不同点:ISO14001有法规要求，ISO9000没有ISO14001有相关方，ISO9000只有顾客一方ISO14001有环境影响，ISO9000没有基本概念
基本内容该系列标准融合了世界上许多发达国家在环境管理方面的经验，是一种完整的、操作性很强的体系标准，包括为制定、实施、实现、评审和保持环境方针所需的组织结构、策划活动、职责、惯例、程序过程和资源。其中ISO14001是环境管理体系标准的主干标准，它是企业建立和实施环境管理体系并通过认证的依据ISO14000环境管理体系的国际标准，目的是规范企业和社会团体等所有组织的环境行为，以达到节省资源、减少环境污染、改善环境质量、促进经济持续、健康发展的目的。ISO14000系列标准的用户是全球商业、工业、政府、非赢利性组织和其他用户，其目的是用来约束组织的环境行为，达到持续改善的目的，与ISO9000系列标准一样，对消除非关税贸易壁垒即绿色壁垒，促进世界贸易具有重大作用.
ISO14000分类1（按标准性质分）第一类：基础标准——术语标准第二类：基本标准——环境管理体系、规范、原理、应用指南第三类：支持技术类标准（工具），包括：—环境审核—环境标志—环境行为评价—生命周期评价基本内容
ISO14000的分类2（按标准功能分）环境管理标准（ISO14000）环境管理体系EMS环境行为评估EPE环境审核EA生命评估周期LCA环境标志ECD产品标准中的环境指标EAPS基本内容
特点1、全员参与ISO14000系列标准的基本思路是引导建立起环境管理的自我约束机制，从最高领导到每个职工都以主动、自觉的精神处理好与改善环境绩效有关的活动，并进行持续改进。2、广泛的适用性ISO14000系列标准，在许多方面借鉴了ISO9000族标准的成功经验。ISO14001标准适用于任何类型与规模的组织，并适用于各种地理、文化和社会条件，既可用于内部审核或对外的认证、注册，也可用于自我管理。3、灵活性ISO14001标准除了要求组织对遵守环境法规、坚持污染预防和持续改进做出承诺外，再无硬性规定。
特点4、兼容性在ISO14000系列标准的标准中，针对兼容问题有许多说明和规定。对体系的兼容或一体化的考虑是ISO14000系列标准的突出特点，是TC207的重大决策，也是正确实施这一标准的关键问题。5、全过程预防预防为主是贯穿ISO14000系列标准的主导思想。在环境管理体系框架要求中，最重要的环节便是制定环境方针，要求组织领导在方针中必须承诺污染预防，并且还要把该承诺在环境管理体系中加以具体化和落实，体系中的许多要素都有预防功能。6、持续改进原则持续改进是ISO14000系列标准的灵魂。ISO14000系列标准总的目的是支持环境保护和污染预防，协调它们与社会需求和经济发展的关系。一个组织建立了自己的环境管理体系，并不能表明其环境绩效如何，只是表明这个组织决心通过实施这套标准，建立起能够不断改进的机制，通过坚持不懈地改进，实现自己的环境方针和承诺，最终达到改善环境绩效的目的。
ISO14000环境管理系统作用企业竞争力提升增强企业形象促进提高管理水平避免贸易损失增强对成本的控制、节省能源和资源从而保护环境作用
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