基本信息

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文档摘要

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食品销售环节培训课件;培训大纲;食品安全法律框架;《食品安全法》主要变化;食品经营者主体责任;食品安全违法处罚;食品销售许可制度;食品销售许可审查要点;食品经营者基本义务;法定义务清单;食品安全自查;不合格食品处置;食品质量安全控制制度;从业人员健康管理;从业人员健康档案;人员培训管理;食品经营设施设备;经营场所设计要求;设备清洁与维护;进货查验制度;供应商管理;进货查验关键点;进销货记录管理;进货记录要素;销货记录要素;食品贮存管理;贮存场所管理;特殊食品贮存;食品运输要求;冷链食品运输;食品标签管理;预包装食品标签要素;散装食品标示;特殊食品标签管理;过期食品管理;食品召回制度;食品安全事故处理;食品安全投诉处理;食品销售环境卫生;销售场所卫生管理;食品安全监督检查重点;应对监督检查技巧;食品安全信息公示;电子商务食品销售;食品销售常见违法行为;案例分析一：进货查验不规范处罚;案例分析二：食品标签违规案例;案例分析三：经营过期食品案例;食品销售合规自查表;总结与展望