酱香酒生产的三废处理和全厂定员计算案例
目录
酱香酒生产的三废处理和全厂定员计算案例 1
1三废处理 1
1.1废水处理 1
1.2废气处理 1
1.3废固弃物处理 1
1.3.1稻草 1
1.3.2酒糟 1
2全厂定员 2
2.1制曲车间定员 2
2.2制酒车间定员 2
2.3酒库车间定员 3
2.4包装车间定员 3
2.5动力车间定员 4
2.6其他车间定员 4
2.7厂部定员 5
2.8全厂定员表 6
1三废处理
1.1废水处理
酒厂的主要用水包括工艺、锅炉和冷却，主要污水是冷却水和锅炉水。酒厂用水量最大的就是冷却用水。冷却用水使用后，通常都可以重复利用。
1.2废气处理
锅炉房天然气燃烧产生的废气是酒厂废气的主要来源，天然气经过充分燃烧后可以直接排放进空气。
1.3废固弃物处理
1.3.1稻草
腐朽稻草的来源是制曲过程，其中富含很多微生物。所以可以用来生产沼气或有机肥。从而实现循环利用，以减小对环境的污染。
1.3.2酒糟
因为酱酒生产的特殊方式，制酒后，酒糟中还含有很多淀粉。所以酒糟还可
以用来生产低度酒，也可以作为有机肥或者饲料。
本设计的酒糟都要作为产品出售，增加酒厂收益同时做到循环利用。
2全厂定员
2.1制曲车间定员
表9-1制曲车间定员表(单位：人)
职务
常日班
小计
备注
主任
1
3
副主任
2
4
两个班一个副主任
班长
8
8
一班一个
表9-1(续)
职务
常日班
小计
备注
技术员
8
8
一班一个
制曲工
120
360
三个制曲班
磨曲工
2
52
设备维修工
4
8
一班一个
合计
443
2.2制酒车间定员
表9-2制酒车间定员表(单位：人)
职务常班
小计
备注
主任
副主任
1班长
1
技术员
制酒工
1
1
1
1
1
1
53
13
27
53
53
424
一个制酒班八个人
设备维修253
工
合计623
2.3酒库车间定员
表9-3酒库车间定员表(单位：人)
职务
常班
小计
备注
主任
1
9
一栋酒库一个主任
副主任
9
18
每两层一个副主任
收酒员
9
108
一层三个人，一栋有四层
保管员
9
108
勾兑员
9
90
一个车间十个人
设备维修工
9
36
九栋，一栋四个人
合计
369
2.4包装车间定员
表9-4包装车间定员表(单位：人)
职务
常班
小计备注
主任
1
1
副主任
2
2
质管员
5
10
洗瓶
2
4
验瓶
1
2
表9-4(续)
职务
常班
小计
备注
灌装压盖
1贴标装箱
1
1
1
1
2
2
2
2
设备维修工22
合计29
2.5动力车间定员
表9-5动力车间定员表(单位：人)
职务
常班早班晚班
小计备注
主任
1
1
副主任
1
2
技术员
4
8
锅炉工
11
22
化验员
4
8
软水处理员
3
6
设备维修工
3
6
合计
53
2.6其他车间定员
表9-6其他车间定员表(单位：人)
车间名称
常班
早班
晚班
小计备注
粮库
8
8
污水处理
站
1
7
7
15
配电所
3
3
7
保安队
3
3
3
9
合计
39
职员10
2.7厂部定员
表9-7厂部定员表(单位：人)
部门
职务
人数
小计
厂办公室
厂长
1
副厂长
2
6
秘书
3
生产技术科
科长
1
18
副科长
2
职员
15
表9-7(续)
部门
职务
人数
小计
质量管理科
财务科
行政科
宣传科
人事科
后勤科
科长
副科长
职员
科长
副科长
职员
科长
副科长
职员
科长
副科长
职员
科长
副科长
职员
科长
副科长
1
15
2
12
1
13
2
10
1
11
2
8
1
11
2
8
1
11
2
8
1
13
2
合计98
2.8全厂定员表
表9-8全厂定员表(单位：人)
部门
小计
粮库
8
制曲车间
443
制酒车间
623
酒库车间
369
包装车间
29
动力车间
53
污水处理站
15
配电所
7
保安队
9
厂