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研究报告

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2025年餐饮主管的年终工作总结(5)

一、年度工作回顾

1.1餐饮业务整体运营情况

(1)2025年度，本餐饮业务整体运营情况呈现稳步增长态势。通过优化菜单结构，丰富菜品种类，提升了顾客的就餐体验。同时，加大了对食材供应商的管理，确保了食材的新鲜度和品质。整体销售额同比增长了15%，其中外卖业务增长尤为显著，同比增长达到30%。此外，我们积极拓展线上销售渠道，通过微信小程序、美团外卖等平台，增加了与顾客的互动，提升了品牌知名度。

(2)在运营过程中，我们注重顾客需求的挖掘与满足。通过顾客满意度调查和反馈，及时调整服务策略。今年，我们推出了个性化定