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文档摘要

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;;01;自助餐厅是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅，其就餐方式有两种，一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。;;客户对自助餐厅的需求主要包括菜品种类、口味、价格、服务质量、就餐环境等方面。;02;根据自助餐厅的定位和客户群体，合理选择不同口味、风味的菜品，包括主菜、配菜、汤品、甜点等。;餐具清洗;库存管理及清点制度;03;问候与迎宾;菜品推荐及介绍方法论述;;0