农副产品的加工公司试题带答案
姓名：__________班级：__________成绩：__________
1.以下哪种农副产品不属于粮食类？（）
A.小麦B.玉米C.棉花D.稻谷
2.农副产品加工中，常用的干燥方法不包括（）。
A.热风干燥B.冷冻干燥C.油炸干燥D.真空干燥
3.下列哪种设备常用于农副产品的粉碎加工？（）
A.离心机B.磨粉机C.蒸发器D.过滤机
4.农副产品的储存条件中，对湿度要求较高的是（）。
A.干货类B.生鲜类C.加工后的成品D.都一样
5.以下哪种农副产品适合采用腌制加工方法？（）
A.苹果B.白菜C.香蕉D.葡萄
6.农副产品加工中，防止微生物污染的关键环节是（）。
A.原料采购B.加工过程C.包装D.储存
7.下列哪种农副产品是制作食用油的主要原料？（）
A.大豆B.土豆C.菠菜D.胡萝卜
8.农副产品加工车间的温度一般应控制在（）。
A.5-10℃B.10-15℃C.15-25℃D.25-35℃
9.以下哪种包装材料不适合用于农副产品包装？（）
A.塑料薄膜B.玻璃瓶C.金属罐D.纸质包装盒
10.农副产品加工中，检测水分含量常用的方法是（）。
A.重量法B.容量法C.比色法D.电位滴定法
11.下列哪种农副产品加工工艺属于物理加工方法？（）
A.发酵B.烘焙C.腌制D.糖化
12.农副产品加工企业的质量控制体系中，关键控制点不包括（）。
A.原料验收B.加工过程中的关键工序C.成品包装D.员工考勤
13.以下哪种农副产品常用于制作酱油？（）
A.大豆B.花生C.芝麻D.核桃
14.农副产品加工中，使用的消毒剂不包括（）。
A.酒精B.漂白粉C.甲醛D.过氧乙酸
15.下列哪种设备用于农副产品的分离和筛选？（）
A.混合机B.筛选机C.均质机D.乳化机
16.农副产品加工中，对于易氧化的产品，常采用的包装方式是（）。
A.真空包装B.普通塑料袋包装C.纸盒包装D.编织袋包装
17.以下哪种农副产品适合采用速冻加工？（）
A.草莓B.橙子C.西瓜D.香蕉
18.农副产品加工企业的生产用水应符合（）标准。
A.生活饮用水B.工业用水C.海水D.雨水
19.下列哪种农副产品加工工艺会产生废水？（）
A.干燥B.粉碎C.清洗D.包装
20.农副产品加工中，对于有异味的产品，加工前应进行（）处理。
A.脱臭B.增色