第1页，共22页，星期日，2025年，2月5日表2各种家畜粪便的主要化学成分含量（％）畜禽种类水分有机物氮(N)磷(P2O5)钾(K2O)猪粪72.425.00.450.190.60牛粪77.520.30.340.160.40马粪71.325.40.580.280.53羊粪64.631.80.830.230.67鸡粪50.525.51.631.540.85鸭粪56.626.21.101.400.62鹅粪77.123.40.550.500.95鸽粪51.030.81.761.781.00第2页，共22页，星期日，2025年，2月5日（一）畜禽粪便的化学特性1.??矿物质元素包括钙、镁、钾、碘、硫、磷、铜、铁、钠、硒、锌；2.?含氮有机物包括尿素、尿酸、含氮脂类、核酸及其降解产物、吲哚；3.?粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素；4.?无氮浸出物包括多糖、二糖（蔗糖、麦芽糖）和单糖。粪中的无氮浸出物主要来自于消化道食物残渣。一、畜禽粪便的特性第3页，共22页，星期日，2025年，2月5日（二）畜禽粪便的生物学特性1.??微生物粪尿中微生物主要有正常微生物和病原微生物两类，正常微生物包括大肠杆菌、葡萄球菌、芽孢杆菌和酵母菌等，粪便中含有的病原性微生物包括青霉菌、黄曲霉菌、和病毒等。2.?寄生虫粪便中含有蛔虫、球虫、血吸虫、钩虫等。3.??毒物一是粪中病原微生物和病毒的代谢产物。二是在饲料中添加的药物的残留物，包括重金属、抗生素、激素以及其它违禁药品等。第4页，共22页，星期日，2025年，2月5日（一）用作植物生产的肥料?1.高温堆肥法(1)原理：①将人畜粪便与其它有机物如秸秆、杂草混合堆积，由于温、湿度、空气、养分等方面给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境，从而引起微生物的大量繁殖，导致有机物分解、转化成为植物能吸收的无机物和腐植质。②堆肥过程中产生的高温（50－70℃）及微生物的相互拮抗使病原微生物及寄生虫卵死亡，达到无害化的目的，并获得优质肥料。二、粪便的无害化处理和利用第5页，共22页，星期日，2025年，2月5日(2)堆肥发酵过程可分为三个阶段：①温度上升期：一般3－5天。需氧微生物大量繁殖，使简单的有机物质分解，放出热量，使堆肥增温。②高温持续期：温度达50℃以上后，便维持在一定的范围内。此时，复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、其它嗜中温的微生物和蠕虫卵死亡。温度持续1－2周，可杀死绝大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。③温度下降期：随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下降到50℃以下，高温菌逐渐减少，堆肥的体积减小，堆内形成厌氧环境,厌氧微生物繁殖,使有机物转变成腐植质。第6页，共22页，星期日，2025年，2月5日（3）影响堆肥效果的因素①微生物的数量：堆肥是多种微生物作用的结果，但高温纤维分解菌起着更为重要的作用。为增加高温纤维菌的含量，可加入已腐熟的堆肥土（10－20％）。②堆料中有机物的含量：占25％以上，C：N＝25：1③水分：30－50％为宜，过高会形成厌氧环境；过低会影响微生物的繁殖。④pH值：中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长繁殖。为减少堆肥过程中产生的有机酸，可加入适量的草木灰、石灰等调节pH值。第7页，共22页，星期日，2025年，2月5日⑤空气状况：需氧性堆肥需氧气，但通风太大会影响堆肥的保温、保湿、保肥，使温度不能上升到50－70℃。⑥堆面封泥：对保温、保肥、防蝇和减少臭味都有较大作用，一般以5厘米厚为宜，冬季可增加厚度。⑦温度：堆肥内温度一般以50－60℃为宜，气温高有利于堆肥效果和堆肥速度。第8