中华人民共和国国家标准
金针菇菌种
编制说明
（征求意见稿）
《金针菇菌种》编制组
二○一五年一月
一、工作简况
（一）任务来源
项目来源：国标委综合[2011]82号《关于下达2011年第三批国家标准制修订计划通
知》，计划编号为T-442《金针菇菌种》国家标准制定项目。
（二）起草单位、协作单位
本标准技术归口单位：中华全国供销合作总社，起草单位：中华全国供销合作总社昆
明食用菌研究所。
（三）主要起草人及任务分工
表1主要起草人及任务分工
姓名性别职务/职称工作单位任务分工
桂明英女研究员/所长项目负责人，标准设计协调
郭永红女研究员技术要素编写
罗孝坤男助理研究员标准文本和编制说明修改审查
桑兰女助理研究员标准文本编写，检测数据验证
徐俊女副研究员中华全国供销合作总社昆明标准文本和编制说明修改
朱萍女研究员食用菌研究所确定范性技术要素内容，调研
高观世男副研究员标准文本和编制说明修改
张陶男研究员/副所长标准文本和编制说明修改审查
李洁实女实习研究员标准文本编写，征求意见汇总
邓雅元女实习研究员征求意见汇总
二、制修订标准的必要性和意义
金针菇（Flammulinavelutipes）是古今中外著名的食用菌之一。在自然界广为分布，
中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等国均有分布。在中国北起黑龙江，南至
云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇是我国人工栽培生产大宗出口商
品，鉴于金针菇有较大的国内外消费市场，为了规范我国金针菇菌种生产，提高产品质量，
特制订本标准。目前，未检索到国外金针菇菌种的标准；国内检索到相关标准有：GB/T23599
—2009草菇菌种、GB1969—2003黑木耳菌种、GB19170—2003香菇菌种、GB19171—2003
平菇菌种、GB19172—2003双孢蘑菇菌种。
1
三、主要起草过程
昆明食用菌研究所于2013年4月中旬积极与参与单位联系，正式成立了项目工作组，
并按计划开始实施标准的编制工作。（1）组织制标起草小组查询、搜集国际、国内外先进
的相关标准，通过比较和分析，结合全国食用菌行业现状，确定制定GB/T××××—×
×××《金针菇菌种》标准中的适用范围和产品要求。（2）在金针菇的主要产区，对金针
菇菌种的制标进行测试和验证，确定菌种指标数据。（3）组织制标起草小组起草修订标准
征求意见稿，在全国范围内向具有代表性的科研院所和企业广泛征求意见和建议。（4）汇
总并处理反馈意见和建议，对征求意见稿进行修改，形成标准送审稿。（5）通过具有代表
性的科研院所、企业专家采取函审方式，进行标准修订的函审或审定审查工作。（6）汇总
并处理