ICS65.020.20
B39
DB51
备案号：27268-2010
四川省地方标准
DB51/T1059—2010
毛木耳菌种
cultureforAuriculariapolytricha
四川省质量技术监督局发布
DB51/T1059—2010
目
次
前言.................................................................................II
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................1
4要求.................................................................................2
5抽样................................................................................4
6试验方法............................................................................4
7检验规则............................................................................5
8标签、标志、包装、运输、贮存........................................................5
附录A..............................................................................7
附录B..............................................................................7
I
DB51/T1059—2010
前言
本标准附录A、附录B为规范性附录。
本标准由四川省农业厅提出并归口。
本标准由四川省质量技术监督局批准。
本标准由四川省农业科学院食用菌开发研究中心负责起草。
本标准主要起草人：姜邻、王蓓、张思林、贾英、鲜灵。
II
DB51/T1059—2010
毛木耳菌种
1范围
本标准规定了毛木耳菌种的术语和定义、要求、抽样、试验方法、判定规则及标签、标志、包装、
运输和贮存。
本标准适用于毛木耳母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的
修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂
GB/T12728食用菌术语
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
母种
原种
栽培种
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称三级种。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大
繁殖菌种。
[GB/T12728术语和定义2.3.21]
角变
因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。
[GB/T12728术语和定义2.5.17]
1
DB51/T1059—2010
3.6
3.7
生物学效率
子实体质量（鲜重）与培养料质量（风干重）之间的比率。
种性
毛木耳的品种特性，是鉴别毛木耳菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括对温度、湿度、酸
碱度、光线和氧气的要求，抗逆性、丰产性、稳定性、出耳迟早、出耳潮数、栽培周期、质地及栽培习
性等农艺性状。
4要求
4.1菌种分级
毛木耳菌种按繁育程序分为母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）