基本信息

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文档摘要

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洗水果标准流程教学课件

演讲人：XXX

日期:

1

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特殊水果处理

基础清洗步骤

准备工作要点

目录

4

5

6

课后实践安排

常见操作误区

安全注意事项

目录

01

准备工作要点

水果分类与筛选标准

01

水果分类

按水果的种类进行分类，如叶菜类、根茎类、瓜果类等。

02

筛选标准

选择表皮完整、无破损、无病虫害、成熟度适宜的水果。

清洗工具选择与消毒

选择软毛刷、流动水、清洗剂等工具。

清洗工具

使用前需进行清洗和消毒，以确保清洗过程中不会引入新的污染源。

清洗工具消毒

01

02

清洗剂用量配比说明

选择符合国家标准的食品级清洗剂。

清洗剂选择

按照清洗剂说明书上的比例