微生物检验中的采样与样品制备
第二节微生物检查验中的采样与样品制备学习任务1．采样方案2．各类食品的采样方法3．采集样品的标记4．采集样品的贮存和运输5．样品处理
第二节微生物检查验中的采样与样品制备教学目标专业能力目标1．能准确设计采样方案2．能完成各类食品的采样方法3．能进进采集样品的标记4．能正确进行采集样品的贮存和运输5．能进行样品处理
第二节微生物检查验中的采样与样品制备教学目标方法能力1.会查询、收集、整理信息；2.能制定和组织实施生产计划；3.能分析和解决操作过程中出现的问题；4.能够评定产品质量，提出改进建议。
第二节微生物检查验中的采样与样品制备教学目标社会能力1.提高容忍、沟通和协调能力；2.提高团队协作能力；3.提高组织协调能力；4.提高参与行为、任务的完成、遵循指导能力。
第二节微生物检查验中的采样与样品制备职业态度1．培养规范意识和质量意识；2．培养吃苦耐劳、爱岗敬业精神；3．树立安全意识和环保意识；4．培养高度的责任心教学目标
第二节微生物检查验中的采样与样品制备提出微生物检验中的采样与样品制备项目任务设想，分发学习任务
第二节微生物检查验中的采样与样品制备范围本标准规定了食品微生物学检验基本原则和要求。本标准适用于食品微生物学检验。
第二节微生物检查验中的采样与样品制备实验室基本要求环境人员设备培养基和试剂
第二节微生物检查验中的采样与样品制备样品的采集采样原则采样方案采样方法采集样品的标记采集样品的贮存和运输
第二节微生物检查验中的采样与样品制备样品检验样品处理检验方法的选择
第二节微生物检查验中的采样与样品制备生物安全与质量控制实验室生物安全要求质量控制
第二节微生物检查验中的采样与样品制备记录与报告记录报告
第二节微生物检查验中的采样与样品制备检验后样品的处理
第二节微生物检查验中的采样与样品制备总结小组成员将自己的检验结果相互比对、与指导老师的检验结果进行比对，对项目的完成效果进行点评。小组自评项目完成效果、成功之处、不足之处及需改进之处。
第二节微生物检查验中的采样与样品制备知识拓展糕点生产企业如何进行车间环境中霉菌和酵母菌的污染状况进行采样。
第二节微生物检查验中的采样与样品制备学习思考样品处理和检样后处理一样吗？
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