萜类和挥发油Terpenoidsandvolatileoils;本章主要内容;一、萜的定义和分类;特点：

（1）开链萜烯具有（C5H8）n通式，碳原子数一般为5的倍数，而氢的比例多数不是8的倍数。

（2）绝大多数萜类化合物为含氧衍生物，包括醇、醚、酮、酸、酯、内酯、亚甲二氧基等含氧基团。

（3）有的萜类化合物以苷的形式存在，如环烯醚萜苷类成分；有的萜类化合物分子中含有氮原子，称为萜类生物碱，如乌头碱。

（4）分布广，种类多，数量大，生物活性显著。;分类;分类与分布;;二、萜类的生源学说;艾里木酚酮;生源的异戊二烯法则（biogeneticisoprener