食之有味品之安全宣讲者：某某老师提高食品安全意识创造幸福美好生活提高食品安全意识创造幸福美好生活
目录contents01：哪些是垃圾食品提高食品安全意识创造幸福美好生活02：不健康食品的危害03：食品健康安全常识04：如何注意饮食卫生
哪些是垃圾食品01：第一部分提高食品安全意识创造幸福美好生活
鱼类罐头提高食品安全意识创造幸福美好生活以金枪鱼罐头常见。金枪鱼经蒸煮、去骨后，装入罐头，加入油或盐水。加工过程中，鱼的部分营养成分流失，且为延长保质期，可能添加防腐剂。每100克金枪鱼罐头脂肪含量因加工方式不同，可达5-10克，长期过量食用，高脂肪易致肥胖，添加剂也会影响人体代谢。
蔬菜罐头提高食品安全意识创造幸福美好生活像玉米罐头，甜玉米采摘后经预处理，装入罐头，添加盐水和防腐剂。玉米本身营养丰富，但加工后维生素等营养有所损失。且罐头中盐分较高，每100克玉米罐头含盐量约1-2克，长期大量食用，会增加盐分摄入，加重肾脏负担。
八宝粥罐头提高食品安全意识创造幸福美好生活含多种谷物、豆类、红枣等食材，经煮熟后装入罐头，添加大量糖分和防腐剂。为提升口感，糖分含量较高，一罐360克的八宝粥罐头，糖分可达20-30克。长期食用，易因糖分摄入过量导致肥胖，且防腐剂长期积累可能影响人体健康。
番茄酱罐头提高食品安全意识创造幸福美好生活由番茄浓缩制成，添加大量糖、盐和防腐剂。番茄红素等营养成分在浓缩过程中部分损失，每100克番茄酱罐头含糖量约5-8克，盐含量1-2克。长期食用，高糖高盐易引发高血压、糖尿病等疾病，添加剂也会对身体造成潜在危害。
不健康食品的危害02：第二部分提高食品安全意识创造幸福美好生活
导致肾脏疾病提高食品安全意识创造幸福美好生活非法添加在食品中的重金属，如铅、汞等，以及工业用甲醛等物质，会对肾脏造成严重损害。肾脏是人体重要的排泄器官，这些有害物质进入人体后，经血液循环到达肾脏，会损伤肾小管和肾小球，影响肾脏的过滤和重吸收功能。长期食用含此类非法添加物的食品，可能引发蛋白尿、血尿等症状，严重时可发展为肾衰竭，使身体无法正常代谢和排泄废物，危及生命健康。
引发急性中毒提高食品安全意识创造幸福美好生活某些非法添加物具有极强的毒性，一旦人体摄入过量，会立即引发急性中毒症状。比如在腐竹、米线等食品中非法添加的吊白块，它会分解产生甲醛和二氧化硫等有毒物质。人食用后，短时间内就可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，严重时会导致呼吸困难、昏迷，甚至因呼吸中枢麻痹而死亡，对生命安全构成直接威胁。
破坏免疫系统提高食品安全意识创造幸福美好生活食品中的非法添加物，如三聚氰胺，它被添加到奶制品中以提高蛋白质检测含量。三聚氰胺进入人体后，会干扰免疫系统的正常运作，抑制免疫细胞的活性，降低人体的抵抗力。长期食用含三聚氰胺的食品，会使人体更容易受到病原体的侵袭，频繁患上感冒、流感等疾病，且患病后恢复时间延长，还可能增加患上自身免疫性疾病的风险。
干扰内分泌系统提高食品安全意识创造幸福美好生活一些非法添加在食品中的化学物质，如塑化剂，具有内分泌干扰作用。塑化剂常被添加到饮料、果冻等食品中，以改善口感和外观。它进入人体后，会与内分泌系统中的激素受体结合，干扰激素的正常分泌和作用，导致内分泌失调。
食品健康安全常识03：第三部分提高食品安全意识创造幸福美好生活
蛋白质互补搭配提升营养价值提高食品安全意识创造幸福美好生活不同食物蛋白质所含氨基酸种类和比例不同，将它们合理搭配，可实现蛋白质互补，提高营养价值。例如，大米缺乏赖氨酸，而豆类富含赖氨酸，将大米与红豆、绿豆等搭配煮成杂粮饭，能让氨基酸组成更接近人体需求，提高蛋白质利用率。
维生素与矿物质协同搭配提高食品安全意识创造幸福美好生活部分维生素与矿物质相互作用，能促进彼此吸收。维生素C可促进铁的吸收，对于缺铁性贫血人群，在食用含铁丰富的食物如猪肝时，搭配富含维生素C的橙子、猕猴桃等水果，能显著提高铁的吸收率。
膳食纤维与油脂搭配助力消化提高食品安全意识创造幸福美好生活膳食纤维能促进肠道蠕动，油脂可润滑肠道，两者搭配利于消化。例如，在食用高纤维食物如燕麦、全麦面包时，搭配少量橄榄油、亚麻籽油制作的凉拌菜，或在烹饪中适量使用油脂，能防止膳食纤维在肠道内吸收过多水分而干结，使食物在肠道中顺利通行，预防便秘，同时也能减少高油脂食物对肠道的不良影响，维持肠道正常消化功能，促进营养物质吸收与废物排出。
食物相克搭配需谨慎提高食品安全意识创造幸福美好生活有些食物搭配可能影响营养吸收或产生不良反应。菠菜与豆腐一起食用，菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合，形成不溶性草酸钙，降低钙的吸收，长期大量食用还可能增加结石风险。牛奶与巧