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文档摘要

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解析枇杷己糖激酶：解锁果实糖积累的分子密码

一、引言

1.1研究背景

枇杷（EriobotryajaponicaLindl.）隶属蔷薇科枇杷属，是亚热带地区极具特色的常绿果树。其果实不仅口感鲜美，多汁爽口，更富含多种营养成分，如维生素C、维生素B族、类胡萝卜素、膳食纤维以及钾、镁、钙等矿物质，具有润肺止咳、清热解渴、促进消化等药用功效，深受消费者青睐。在全球水果市场中，枇杷虽种植面积和产量相对其他大宗水果较小，但因其独特的风味和营养价值，在国际水果贸易中占据着不可替代的地位，在东南亚、欧洲和北美等地区的市场需求也呈现出逐年上升的趋势。

在中国，枇杷的栽培历史源远流长，可追溯至两千