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目录

TOC\o1-3\h\z\u一、特殊保障方案 2

1、中国传统习俗、节日的服务保障 2

2、营养配餐方案 2

1）营养配餐原则 2

2）营养配餐管理系统 9

3）营养配餐档案及测评 10

4）食谱制定程序 30

一、特殊保障方案

1、中国传统习俗、节日的服务保障

1.根据时令季节、传统节日提供不同的时令菜肴。

2.设立餐厅公众号，以便于和就餐客人深度沟通，对提出的问题和意见及时整改，便于就餐人员对餐厅监督管理。定时推送四季养生菜谱、食品搭配晋级等信息。

3.定期举办地方特色美食节。

4.中国传