单元四氨基酸类药物的发酵生产项目二谷氨酸的发酵生产任务二谷氨酸的发酵生产（一）谷氨酸的种子制备通常谷氨酸发酵的接种量为1％，工业生产上一般采用两级扩大培养的方法来获得所需的菌量。1.斜面活化除节杆菌外，其他三属中有许多菌种适用于糖质原料的谷氨酸发酵。斜面培养一般采用由蛋白胨、牛肉膏、氯化钠组成及pH为7.0～7.2的琼脂培养基，32℃培养18～24h经质量检查合格，即可放入冰箱保存备用。2.一级种子培养：由葡萄糖、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铁及硫酸锰组成。pH6.5-6.8。1000ml装200-250ml振荡，32℃培养12h。