三螺旋胶原蛋白
播报编辑\t/item/%E4%B8%89%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD/_blank讨论上传视频
生物术语
三螺旋胶原蛋白是指活性胶原，是具有完整三螺旋结构，具有\t/item/%E4%B8%89%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD/_blank生物活性的胶原蛋白。
三螺旋胶原蛋白来源广泛，主要分布在皮肤、骨骼、肌腱、血管等多个部位，占体内蛋白质重量的25%-30%，相当于体重的6%。?[1]具有止血、促进组织生长、修复损伤、保湿锁水、减轻色素等多钟功效，被广泛应用于美容、医学、组织工程等各方面。
定义
\t/item/%E4%B8%89%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD/_blank胶原蛋白是一个非常庞大的家族，人们已发现26种不同类型的胶原，?[1]分别称为Ⅰ型、Ⅱ型，Ⅲ型，Ⅳ型，Ⅴ型……虽然类型不同，但是所有的胶原蛋白在体内都是以\t/item/%E4%B8%89%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD/_blank胶原原纤维或称胶原纤维的形式存在。胶原原纤维的基本结构单位是原胶原分子，其相对分子质量为2.85×10。是由3条α肽链或α链的多肽亚基缠绕成特有三股螺旋，所以又叫三螺旋胶原蛋白。
三螺旋结构
蛋白质的功能决定于它的结构，只有具有完整三螺旋稳定结构的胶原蛋白才能发挥它所有的功效。这种稳定的三螺旋结构式通过三个氨基酸的重复序列形成的---每隔两个氨基酸是一个甘氨酸（Glycine）。甘氨酸（Glycine）是一种小型的氨基酸，能够很好的组装在螺旋内部。链中剩余位置被其他氨基酸取代：如脯氨酸（Proline）和\t/item/%E4%B8%89%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD/_blank羟脯氨酸(Hydroxyproline)填充。
那么这种特殊氨基酸序列如何构成胶原蛋白稳定三螺旋结构呢？这条氨基酸序列的排列时，每隔两个氨基酸（脯氨酸（Proline）或\t/item/%E4%B8%89%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD/_blank羟脯氨酸(Hydroxyproline)）就有一个甘氨酸（Glycine），\t/item/%E4%B8%89%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD/_blank甘氨酸（Glycine）形成的弯曲填满螺旋的内部，脯氨酸（Proline）和羟脯氨酸(Hydroxyproline)链在螺旋周围形成光滑的弯曲，由此形成紧密稳定的三维螺旋结构。
功能
补水保湿
胶原蛋白由动物组织提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，为非水溶性纤维状含糖蛋白质，分子中富含大量氨基酸和亲水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同时由于其分子中含有大量的羟基，因此它有着相当好的保湿作用。在相对湿度70%时，仍可保持其自身重量45%的水分。试验证明：0.01%的胶原蛋白纯溶液就能形成很好的保水层，供给皮肤所需要的全部水分。?[2-4]
去斑除皱抗衰老
随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。将其作为活性物质用于化妆品中时，后者可以扩散到皮肤的深层，其含有的酪氨酸与皮肤中的酪氨酸竞争，而与酪氨酸酶的催化中心结合，从而抑制黑色素的产生，使皮肤中的胶原蛋白活性增强，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，促进皮肤组织的新陈代谢，对皮肤产生良好的滋润保湿、消皱美容作用。早在20世纪70年代初，美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛斑除皱纹及修复瘢痕。?[5-6]