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营养与护理的试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

A.大米B.菠菜C.鸡蛋D.苹果

3.缺乏维生素A易导致（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

4.低盐饮食要求每日食盐摄入量不超过（）

A.2gB.4gC.6gD.8g

5.要素饮食的特点不包括（）

A.营养全面B.无需消化C.刺激性大D.残渣少

6.鼻饲时，每次鼻饲