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*鱼与豆腐同食，也是蛋白质互补的好例子：豆类蛋白也属优质，但相比下缺乏蛋氨酸，这在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量。***生物化学生物化学《生物化学》国家卫生和计划生育委员会“十二五”国家级规划教材

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