基本信息

---

下载

文档摘要

---

化学与生活

·

课题1人类重要的营养物质

食物中的六大营养素：

蛋白质、、油脂、、无机盐、

一、蛋白质

富含蛋白质的食品：（至少写出三个）

1.蛋白质的功能

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

2.蛋白质的组成

主要由C、H、O、四种元素组成；构成蛋白质的基本单元是。

3.蛋白质在人体内的转化，释放

4．常见的蛋白质

（1）血红蛋白

在吸入O2和呼出CO2的过