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2025版食品安全管理员完整考试复习题库(含答案)

一、单项选择题

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律、法规和食品安全标准

B.食品生产经营者要求

C.企业食品安全管理制度

D.以上都不是

答案：A

解析：《食品安全法》明确规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，以确保食品安全，承担相应社会责任。

2.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。

A.客户订单量

B.食品安全工作

C.生产设备维护

D.员工