(2025年)粮油质量检验员考试中级粮油质量检验员(试题)(答案)

选择题

1.下列哪种方法不是测定粮食中水分含量的方法（）

A.烘干法

B.蒸馏法

C.比色法

D.卡尔费休法

答案：C

解析：烘干法是测定粮食水分最常用的经典方法，通过加热使水分蒸发来测定水分含量；蒸馏法利用有机溶剂将水分蒸馏出来进行测定；卡尔费休法是利用卡尔费休试剂与水发生化学反应来测定水分，是一种准确的测定方法。而比色法主要用于测定物质中某些成分的含量，通过比较颜色深浅来确定含量，不是测定水分的方法。

2.粮油中黄曲霉毒素B?的测定常用的方法是（）

A.气相色谱法

B.液相色谱法

C.分光光度法