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文档摘要

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食物营养学题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是优质蛋白质来源？

A.大米B.鸡蛋C.蔬菜

答案：B

2.维生素C含量丰富的食物是？

A.苹果B.橙子C.香蕉

答案：B

3.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物

答案：C

4.钙的最好食物来源是？

A.肉类B.奶制品C.谷物

答案：B

5.以下属于必需脂肪酸的是？

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸

答案：B

6.缺乏维生素A会导致？

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病

答案：B

7.膳食纤维主