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营养学综合练习卷附答案

1.鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）

A、60%

B、70%

C、80%

D、95%

【正确答案】：D

2.咸味和（）可互相抵消

A、酸味

B、甜味

C、辣味

D、苦味

【正确答案】：B

3.（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广

A、中草药制剂

B、营养素补充剂

C、保健食品

D、营养强化食品

【正确答案】：D

4.自然界中除（）以外没有一种天然食品能够满足人体的各种营养素需要

A、牛奶

B、母乳

C、豆浆

D、鸡蛋

【正确答案】：B