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文件名称:营养学综合复习测试有答案.docx
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更新时间:2025-07-04
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文档摘要
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营养学综合复习测试有答案
1.因为长期饮食过于精细而出现的脚气病,可以通过补充()营养素而改善
A、维生素B6
B、维生素B1
C、维生素A
D、维生素E
【正确答案】:B
2.()由多种自然食物经粉碎加工后,混合配制成流质状态的营养液。其适应症凡胃肠道具有消化、吸收功能,但受疾病或治疗限制不能经口饮食、或经口饮食有困难的患者
A、低纤维膳食
B、匀浆膳
C、糖尿病膳食
D、要素膳
【正确答案】:B
3.食品干藏过程中能够水分降低通常采用()和自然干燥
A、紫外照射
B、密封
C、搅拌
D、蒸发水分