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营养与膳食复习试题及答案

1.(，0.5分)

婴儿期蛋白质应维持()状态，并注意优质蛋白质的补充。

A、零氮平衡

B、正氮平衡（摄入氮＞排出氮）

C、正氮平衡（摄入氮＜排出氮）

D、负氮平衡（摄入氮＞排出氮）

E、负氮平衡（摄入氮＜排出氮）

【正确答案】：B

解析：??.(，0.5分)

2.(，0.5分)

关于氮平衡,说法不正确的是()

A、零氮平衡:摄入氮=排出氮

B、正氮平衡:摄入氮排出氮

C、负氮平衡:摄入氮排出氮

D、正氮平衡:摄入氮排出氮

E、氮平衡是研究蛋白质需要量最常用的方法